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麦芽

(ばくが)
麦芽(ばくが)
イネ科大麦の種子を発芽させたもの。ビールの原料として有名。消化不良、食欲減退、胸腹脹満などに良いとされる。 

麦芽の効能一覧

健胃作用
消化作用
滋養作用

麦芽の副作用や注意点

やや大量に使用するのがよく、少量では無効である。乳汁の分泌を抑制するので授乳中の女性には用いない方がよい。

麦芽のマメ知識

大麦は栄養分をデンプンとして貯蔵していますが、発芽の時期(麦芽になる頃)には、酵素の力を高めてデンプンを糖に変えます。これを乾燥させて発芽を止めさせ、加工して、様々な種類の麦芽が作られています。
麦芽を含む漢方薬
半夏白朮天麻湯 (はんげびゃくじゅつてんまとう)
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